В гостинице хотя бы раз в жизни останавливался каждый. Кто-то на отдыхе, другие – в командировке. Всегда приятно, когда полотенца без пятен, на светильниках отсутствует паутина, а уборка выполняется без напоминаний. Совсем другое дело, если персонал забывает о собственных обязанностях. Тут не то что чаевые, а жалобу в книгу схлопотать можно.
Сегодняшний материал «Чисто чисто» решили посвятить заведениям такой направленности. Причина в том, что нередко наблюдаем незнание элементарных норм, что приводит к проблемам. Статья основана на мнении тех, кто не первый год в гостиничном бизнесе и уж точно знает, как должно быть. Давайте разбираться.
Порядок и технология
Обычно в штате такой организации присутствуют собственные работники. Номеров много, поэтому отдавать их клининговой компании стоит только при условии, что твердо уверены в качестве услуг выбранного исполнителя. Люди, отвечающие за чистоту, должны заботиться не только о комнатах гостей, но и о территории и служебных помещениях.
Лоск отель приобретет только при условии, что наблюдается идеальный порядок. В конце концов, непосредственно аккуратность и формирует первое впечатление, что весьма важно для общего восприятия.
Важно, чтобы персонал располагал в полном объеме моющими средствами и инвентарем. Даже нехватка салфеток способна сказаться на уровне работы. Не смогли обеспечить? Пеняйте на себя! Не стоит винить людей, нужно искать причину в своих организаторских и управленческих способностях.
Ежедневная уборка производится по следующему алгоритму:
- Открывание окон и включение кондиционера.
- Сбор мусора.
- Обработка санитарногоузла моющим и дезинфицирующим средством.
- Приведение в порядок постели.
- Удаление пыли с поверхностей.
- Очистка ковровых покрытий пылесосом.
- Проверка работоспособности лампочек.
Когда постояльцы уезжают, к указанным только что мероприятиям добавляется замена белья и гигиенических средств.
Раз в 7-10 дней в уважающих себя гостиницах проводится генеральный клининг. Моются с каждой стороны окна, ковры отправляются в химчистку, обрабатываются труднодоступные места (к примеру, пространство под кроватью).
Если номер долго пустует, все равно нуждается во внимании. Надо регулярно проветривать, устранять пыль.
Компания «Чисто чисто» почти уверена, что читателю кажется, что ничего особенного не требуется. Но только представьте, какой штат работников нужен для поддержания порядка в крупном комплексе… Чистящие средства заканчиваются, оборудование периодически выходит из строя, нормы санитарно-гигиенических служб, да еще и постояльцы, которые не всегда адекватны.
Общие правила уборки
Ни одно мероприятие по очистке в отеле не обходится без использования спецтележки, в которую складываются принадлежности. Кроме того, сюда отправляются вещи, подлежащие замене – полотенца, белье, косметика, печатная продукция и пр.
Клининг производится строго по кругу, чтобы не пропустить ни одного угла. Порядок складывается из мелочей. Аксиома, которую не возьмется оспорить никто! Как раз поэтому внимания заслуживают швы абажура, этикетки, провода электроприборов. Впечатление гостя не должно портиться из-за того, что пришлось искать в куче проводки вилку утюга, чтобы включить его.
Каждая поверхность требует собственного моющего средства. Ковер, пластик, зеркало, хром засияют только при условии, что обработаны правильной химией. Важно выполнить финишную полировку салфетками, которых требуется неимоверное количество.
Для мытья стен, полов и окон в ход идут ветоши. Если разговор о труднодоступном участке, не обойтись без мопа – микрофибровой насадки. Активно практикуется маркирование принадлежностей. Та или иная отметка говорит о секторе, который допустимо обрабатывать конкретным средством или инвентарем.
В лифтах, коридорах и на лестницах принято убираться днем, когда большинство постояльцев находится вне гостиницы. Если разговор о туалетах вне номеров, холле и т.д., клининг производится круглые сутки, по мере необходимости. Ресторан, конференц-зал очищается ночью, когда помещения свободны от посетителей.
Служебные объекты приводятся в порядок ежедневно по вечерам, ведь в этом время отсутствуют сотрудники. Требуется:
- вымыть полы;
- протереть окна;
- вынести мусор;
- удалить пыль и т.д.
Кстати, внешние поверхности стен здания обычно поручают мыть как раз клининговым компаниям. «Чисто чисто» неоднократно выезжали на такие мероприятия.
Кратко о подготовке персонала
Существует определенная иерархия. Горничная, супервайзер, начальник хозяйственного отдела – каждый обязан знать работу в тонкостях. Поэтому непременно проводится основательное тестирование или обучение до начала исполнения обязанностей.
Если говорить об образовательной части, потенциальные сотрудники разбиваются на небольшие группы, которыми руководят супервайзеры. Присутствует и теория, и практика. Длительность различна, зависит от опыта, а также способностей соискателей. В некоторых обстоятельствах допускается повторное проведение тренинга.
Обратите внимание, что в крупных отелях существуют специальные схемы работы, которые не только заучиваются, но и присутствуют в качестве напоминания в уборочных тележках. Соблюдение стандартов – крайне значимый момент. В особенности касается крупных комплексов, известных торговых марок.
Осознанный подход к уборке – обязательное условие успеха в гостиничном бизнесе. Сваливать на персонал проблемы – путь, который непременно приведет к закрытию. Гостям неважно, сколько человек убирается и какую зарплату за это получает. Имеет значение только результат. Бездумно увольнять – самообман, который в итоге оборачивается полным фиаско. Впрочем, уже упоминали.
Сведения, приведенные компанией «Чисто чисто» сегодня, позаимствованы у тех, кто входит в число лидеров сферы. В качестве доказательства сообщим, что в отзывах на проживание в таких отелях свыше 80% постояльцев отметили безупречную чистоту.
Хотелось бы, чтобы читатель не только ознакомился, но и взял на вооружение, пересмотрел собственные стандарты. От чистоты в номерах зависит и Ваше благосостояние, ведь никто не поедет в место, где убираются только по большим праздникам. Наша организация достигла цели? Тогда примите дружескую благодарность за то, что помогли ощутить собственную полезность!
Пожалуйста, авторизируйтесь, чтобы оставить комментарий